wpid-564d993ce9029.jpg

MySQL Fatal Error

Правильно подобранная бутылка вина к определенному блюду может превратить любой прием пищи в изысканную трапезу.

Запеченная баранина и Риоха из Испании

AP

Это классическое сочетание, гармоничное и совершенное во всех отношениях. Идеально запеченное мясо с аппетитной корочкой и нежным розовым центром мягко подчеркивается плотным, выдержанным вином (резерва) с клубничным оттенком в аромате.
В то же время в Риохе достаточно кислотности для того, чтобы нейтрализовать жир, без которого невозможно запечь барашка.

 

Лосось на гриле и Пино Нуар из Новой Зеландии

AP

Те, кто все еще убежден, что к рыбе подают только белое вино, наверняка изменят точку зрения, после того как попробуют лосось на гриле в сочетании с легкими красными винами, такими как Божоле или Пино Нуар.

Лосось обладает плотной структурой и своим насыщенным вкусом подавляет тонкие белые вина. А вот слегка охлажденное красное как раз станет прекрасным дополнением к такой рыбе.

Суши и Рислинг из Мозеля, Германия

AP

Подобрать правильное вино к суши — традиционной японской еде, бьющей все рекорды популярности в постсоветском пространстве — довольно деликатная задача. Нужен изысканный напиток, который, с одной стороны, не подавлял бы легкую текстуру и тонкий вкус рыбы, а с другой — комфортно соседствовал бы с обжигающе острым васаби и смягчал бы резкость соевого соуса.

Со всеми тремя задачами легко справляется немецкий Рислинг с его легкой «колкостью» и лимонными нотками.

Вьетнамская или тайская кухня и Вувре из Долины Луары

AP

Свежее полусладкое вино с тонким ароматом яблок, созданное из винограда сорта Шенен Блан, прекрасно сочетается с такими пряностями, как кориандр, мята или тайский базилик, которые часто используются при приготовлении паназиатских блюд. В то же время легкая сладость вина замечательно смягчает остроту перца чили.

 

Ванильные десерты и кремовый Херес из Испании

AP

Херес Крим — сладкое мягкое вино, которое производят на юге Испании. Оно само по себе уже почти десерт — сладкий вкус, богатый букет с нотами орехов и сухофруктов. Тем не менее, это вино также прекрасно сочетается с ванильными десертами или мороженым.
Кроме того, можно просто полить небольшим количеством Хереса кусочек сухого фруктового бисквита – получится изысканный деликатес с легким привкусом алкоголя.

Источник Корреспондент.net

Оставить комментарий